Bière noire de fermentation basse, avec macération de marc de grenades (locales), puis élevage en barriques de vin pendant 10 mois, puis macération de marcs de Carignan (raisin) avant mise en bouteille. Notes de chocolat, acidité de la grenade et fruité du carignan.
Bière blonde noire au marc de grenade, élevage de 10 mois en fûts de vin et macération sur marc de Carignan (raisin rouge).