3 Sours:
- Mithridate: assemblage de bières acides et plantes de la garrigue 75Cl
- Rouge Vermillon : Assemblage de bières rousses fermentées sur abricots, élevées en barrique de banyuls et repassée sur des abricots - 75cl
- Fraise des arbres: Assemblage d'une barrique de bière acide de 2 ans et d'une bière acide fraiche sur un lit d'arbouses - 75cl
3 Grape ales
- Grappe Blanc 2022 : assemblage de bières élevées en barrique sur marc de grenache blanc et marsanne 37,5cl
- Grappe Rouge 2022: Assemblage de bières élevées en barrique fermentées sur marc de syrah et morastel, et de bière avec jus de cinsault. 37,5cl
- Grenat: bière noire de fermentation basse sur lit de marc de grenade, élevée en barrique de vin rouge, pusi assemblée sur des marc de Carignan 37,5cl
3 saisons:
- Saison maison #2. Funky Saison 100% fleurs de houblons 75cl
- Super Guilloire: Saison de coupage - assemblage de plusieurs barriques de saison et de saison fraichement brassée. 75cl
- Saison du Chai 2022 - assemblage de saison de foudre, et de saisons élevées en barriques (demi muids). 37,5cl
